艾莉絲小姐 i旅行

雖然去過泰國很多次,

一直很想做的must do list 就是『去料理教室學做泰國菜!!』

終於在清邁慢活行時終於實現啊!!!

但其實問我為什麼會想做這件事呢?

艾莉絲也回答不出來~人生總是很多事想做就去做了!

而且身為熱愛泰國一切的艾莉絲而言~

能了解『泰國美食是如何烹調出來?』、『有哪些調味的習性?』、『當地人常用的食材是甚麼?』這些問題就更完美了~

與其走馬看花逛了一堆號稱"必遊"景點，對艾莉絲來說這樣的活動似乎更能帶來深刻的回憶與體驗。

至於上課的學校, 雖然在行前有試著去找cooking school 的課程,

但出國旅遊總是懶得規劃太多東西, 不想讓自己腦袋有太大壓力去做太多功課的艾莉絲就放棄啦!

決定隨心所欲去到清邁再找local tour 報名就好囉!~

艾莉絲在fb找到500大在清邁的地址後,

剛好在住宿的hostel 走路不到10分鐘的路程,

就直接去訂了smart cook 半天的泰國菜半天課程~~

(旅行本來就不應該為難自己做那麼多功課的, 對吧!)

訂好行程後, 只要跟500大的員工約定好隔天的時間, 司機就會到你的飯店接你囉!!

艾莉絲訂的是早上到中午的課程,

早上7點半吃完早餐就在hostel 門口坐著等司機囉!

老師通常會一起出現喔!!

(不用擔心語言問題喔...有分中英文課程, 艾莉絲選的是英文!)

有分早上和下午的課程，一人的費用是800泰銖，

價格包含老城區內的接送、所有料理的食材費、當地市場的介紹行程、飲料，

下面menu 有3種種類, 可各選一道菜!

基本上就想成是到餐廳吃一個套餐，不過要吃之前要先自己學著做出來!

接送完所有學生後, 會先帶大家去傳統的泰國市場購買會用到的食材,

老師也會教大家一些知識, 例如一些特別只有泰國會看到的菜類等.....

有些蔬菜台灣還不曾看過，好像在上一場蔬果食材的英文課!

這個是我的泰國菜老師,

講話很有趣也很好笑~~

上面這想必大家應該很熟悉, 就是泰國菜常吃到的茄子....

下面這個艾莉絲就忘了是什麼?

(就整個是金魚腦~~)

市場內也有賣調理包, 但艾莉絲還是比較敢在超市買啦!

(畢竟在傳統市場裡多少還是會怕怕的~~~)

這次課程裡也很有趣遇到一對中國母女+外婆!!

下面就是那位很可愛的中國妹妹~~

(整個課程裡一直在跟她玩!!當然她也很識相很乖的叫我姐姐~~)

(叫阿姨的話我想我是不會跟她玩的

市場巡禮結束後，車子載我們來到了郊區的料理教室，

外觀看起來是普通的民房，不過內部卻別有洞天，

先映入眼簾的是用木頭搭造餐桌和用餐區，

整體視覺很舒服乾淨, 還有藍天白雲~~

莫名的有種南洋度假風情!!

艾莉絲選的三道菜是綠咖哩+炒河粉+泰式酸辣湯...

首先老師會先教你把會用到的調味切成末....

(沒做菜經驗的也不用擔心煮出來不好吃喔!!基本上老師都會一一告訴你要怎麼進行的!!)

上課的流程大致就是 :『食材準備➡老師示範➡學生實做➡坐下享用~♥』，

首先，老師會把大家集合到長桌來，根據各自選擇的料理分配食材，

依序講解食材的特性、該如何處理、根據下鍋的順序擺放在盤子上...等等，

雖然每個人選的料理不一樣，但是講解是大家一起進行，

所以同時也可以旁聽到其他料理要怎麼準備~

接下來, 就是先一樣一樣備料時間囉~~~~

就跟一般做菜就是必須將所有食材該切的切, 該處理的處理...........

料理區域有個長桌是讓大家一起準備食材，切菜、敲打咖哩醬...

都是在這邊完成，有各自的烹飪器具和調味料，所以不用擔心做菜時還要跟別人共用而手忙腳亂。

下面這位是我的助教, 雖然我也不太清楚要助教的用途是??

但老師有說她是大學生來見習的~~

(所以似乎用到她的唯一用處就是請她幫我拍照吧!!)

下面老師有說是泰國菜常會用到的香料.....

原諒金魚腦的艾莉絲已經無法一一告訴大家它們是什麼了?

接著老師會先示範一次，講解醬料要如何調配、火候如何控制、食材下鍋的順序，

老師的講解非常清楚明瞭又把整個做菜流程都單純化，雖然還沒開始實做但是大約有個概念了~

接著是同學們實際操作的時間，大家都躍躍欲試哈哈!!

雖然同一時間大家可能做的是不同料理，但是艾莉絲覺得老師整個控場超強!!!

適時的關注每個人鍋裡的情況~

每完成一道料理後就可以到美麗的餐桌馬上享用，而且助教會不時默默地打理環境，

(這時終於發現助教的另一項用途)~~~~

當我們享用完自己的料理後，發現原本狼藉的鍋子和料理檯又重新煥然一新，這

樣做菜一整個超輕鬆愉快的，完全不用整理和洗碗阿~~~

艾莉絲所料理的三道菜就在從容優雅的情況下大功告成囉!!

(第一次覺得做菜好好玩好悠閒, 重點是不用清理的感覺真好啊~~~~)

當然, 我們要吃中餐, 老師他們也要準備中餐....

老師說員工的中餐都是他準備的, 雖然我看不出來下圖是什麼菜~~

接下來, 因為可愛妹妹們她們有要做甜點,

當然就邀請我這個可愛姐姐一起加入做甜點的行列~~~

她們選了香蕉春捲+泰國最有名的芒果糯米飯!!

整個完成後, 當然就是享受自己做的泰國菜啦!!

當然也分享了炸春捲+芒果糯米飯!!

自己做泰國菜的特別體驗真的很不一樣~~~

而且不用擔心會忘記喔!!

會貼心的送一本食譜!!

讓你回台灣後一樣可以煮出一樣的味道喔!!

特別建議大家有去泰國時, 可以選擇local tour 體驗一下這麼不一樣的旅遊行程!

接下來, 大家也許對泰國清邁料理教室的選擇會有疑問?

艾莉絲建議大家如果懶得做功課...

(像艾莉絲本人一樣懶惰的冰友.............)

可以選擇去當地參加tour行程，

也是可以不做行前功課，

者抵達民宿後再請老闆幫忙預訂各種行程，

但是如果擔心老闆介紹的行程品質可能良莠不齊，

不如就自己做好功課依喜好來預訂，

也可以參考Tripadvisor關於清邁烹飪課程的排名提供給大家一點其他的選擇，

個人覺得Tripadvisor上的旅遊資訊還算可以信賴，評價大多來自世界客地的旅者。

就這樣, 結束了艾莉絲第一次的做泰國菜超滿意的行程囉!!